【本文来自《皮蛋能和烤鸭一起吃吗？》评论区，标题为小编添加】

京城“鸭界”城头变幻大王旗，一代目便宜坊的焖炉烤鸭，二代目全聚德的挂炉烤鸭，现在是酥不腻烤鸭独领风骚。不过关于起源一般都说是来自大董烤鸭，可据我所知当年大董在“困在”团结湖那唯一那家店时九花山烤鸭店已在老饕中口耳相传（去吃过一次），算是酥不腻做法的鼻祖，只不过后来被大董发扬光大了而已。

还有一家小众的利群烤鸭店，位于前门附近一个胡同口的民宅里（算不上是四合院），先是上了《孤独星球》杂志，后又有美国前副总统戈尔等一众外国政要的莅临于是被一群小资群体追捧。每每从那经过总看到排到街上等叫号的人群。有一次还看到两个衣着时尚年轻美丽的妹子视若无人地在街头接吻，弄得我还感慨真是老了。不过菜很一般，买卖兴隆加上设施老旧，地面都黏脚了，几次看到厨子都是穿雨靴上班。