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【海边人觉得的鲜，对内地人来说就是腥】
我去，终于有人说这句话了。
我们（北方西北）小时候家里过年炖鱼，都是砂锅里放取暖的炉子上炖好几个小时，让料味入味儿。吃的时候挑开鱼肉里面都是酱油的颜色。
结果长大去南方，直接煮一会儿就出锅，鱼肉都是白的。一闻一股土腥味儿。我每次遇上吃鱼都愁。后来忍不住了说“能不能多煮会儿，把腥味儿去一下”，他们说，这是“鲜味儿”。
你这是完全错误的理解，我也不是海边人，小时候家里也是这样说，但是后来我自己去海边吃了海鲜，才知道鲜和腥是两回事，腥恰恰是不鲜的表现。新鲜的海鲜，直接生吃，是甜的，完全没有腥味儿，变腥恰恰是不够新鲜导致的。新杀的猪，猪肝切片用开水涮一下就吃，也是鲜甜鲜甜的，完全没有血腥味和腥臭味，鲜和腥是完全对立的两回事，千万别再说海边人拿腥当做鲜了。